ASKORBIKONG ASIDO
Pasiuna
Ang Vitamin C, nailhan usab nga L-ascorbic acid, usa ka taas nga lebel nga hinungdanon nga sustansya alang sa mga hayop ug pipila pa ka mga organismo. Ang ascorbic acid mahimong maprodyus pinaagi sa metabolismo sa kadaghanan sa mga organismo, apan ang mga tawo ang labing klaro nga eksepsiyon. Ang labing nailhan nga butang mao nga ang kakulang sa bitamina C mahimong hinungdan sa scurvy. Ang pharmacokidic nga grupo sa bitamina C mao ang ascorbic acid ion. Sa lawas, ang bitamina C usa ka antioxidant tungod kay kini makapanalipod sa lawas gikan sa hulga sa mga oxidizing agents, ug ang bitamina C usa usab ka coenzyme.
Mga kabtangan sa pisikokemikal
Ang Bitamina C dali nga matunaw sa tubig, gamay nga matunaw sa ethanol, dili matunaw sa ether, chloroform, benzene, Petroleum ether, lana, ug tambok. Ang tubigon nga solusyon nagpakita og reaksiyon sa asido. Dali kini nga ma-oxidize ngadto sa dehydroascortic acid sa hangin, nga adunay baho nga sama sa citric acid nga aslom. Kini usa ka kusog nga reducing agent, ug human sa dugay nga pagtipig, kini anam-anam nga mahimong lain-laing ang-ang sa light chemical yellow. Kini nga produkto makita sa tanang matang sa presko nga mga utanon ug prutas. Kini nga produkto adunay importante nga papel sa biological oxidation ug reduction ug cell respiration, nga makatabang sa nucleic acid synthesis ug nagpasiugda sa pagmugna sa pula nga mga selula sa dugo. Mahimo usab niini nga ipaubos ang Fe3+ ngadto sa Fe2+, aron kini dali nga masuhop sa lawas sa tawo ug mapuslanon sa paghimo sa selula.
GAMITA
Ang Bitamina C moapil sa paghimo og collagen sa lawas. Kini adunay epekto sa pag-neutralize sa mga hilo ug pagdasig sa pagmugna og mga antibody, nga makapalambo sa detoxification function sa lawas. Sa medisina, kini gigamit ilabina alang sa pagpugong o pagtambal sa scurvity, ingon man alang sa dental caries, gum abscess, anemia, paghinay sa pagtubo ug paglambo ug uban pang mga sakit nga gipahinabo sa kakulang sa ascorbic acid sa Chemicalbook. Sa pagproseso sa pagkaon, kini gigamit isip vitamin enhancer para sa concentrated orange juice, juice crystals, candy, fruit jelly, fruit jam, ug uban pa.
