ASPARTAME
Pasiuna
Ang Aspartame usa ka artipisyal nga pangpatam-is, nga usa ka amino acid dipeptide derivative. Nadiskobrehan kini sa mga chemist niadtong 1965 sa dihang nagpalambo sa mga tambal sa ulser. Kini adunay mga bentaha sa ubos nga dosis, taas nga katam-is, maayong lami, makapauswag sa lami sa citrus ug uban pang mga prutas, makapakunhod sa kaloriya, walay caries, ug mas ubos nga toxicity kaysa artipisyal nga synthetic sweeteners sama sa saccharin.
Mga kabtangan sa kemikal
Puti nga kristal nga pulbos, walay baho, kusog nga katam-is, puro nga katam-is, katam-is 100~200 ka pilo sa katam-is sa sucrose. Melting point 235℃ (pagkadunot). Kini adunay kinatibuk-ang kabtangan sa mga amino acid. Kini lig-on ubos sa uga nga mga kondisyon o sa han-ay sa Ph nga 2 hangtod 5. Mahimo kini nga i-hydrolyze aron makahimo og monomer amino acid sa usa ka kusog nga acidic nga tubigon nga solusyon.
GAMITA
Ang Aspartame usa ka sintesis sa L-aspartic acid ug L-phenylalanine. Ang dipeptide hingpit nga masuhop ug maproseso sa lawas sa tawo. Kini dili makahilo ug dili makadaot, luwas ug kasaligan. Ang lami puro ug bugnaw. Kini lami sama sa sucrose, apan ang katam-is 200 ka pilo kay sa sucrose, ug ang kaloriya 1/200 lang sa sucrose. Ang regular nga pagkaon dili makahatag og ngipon, dili makaapekto sa asukal sa dugo, ug dili hinungdan sa sobra nga katambok, hypertension, ug sakit sa kasingkasing. Kini kaylap nga gidugang sa lainlaing mga pagkaon, by-product ug tanang klase sa soft ug hard drinks, ug kapin sa 4,000 ka klase sa aspartame ang gigamit. Mahimo kining gamiton isip food additive ug usa ka masustansya nga pangpatam-is nga adunay taas nga katam-is.
